PRESENTACION: SACO DE 25 KG
PRECIO: $. 2.00 X KILOGRAMO + I.G.V. 18%
PAIS: CHINA
El Pirofosfato ácido sódico es una sustancia GRAS para uso en alimentos, brindando a los usuarios tranquilidad en su aplicación.
1. Éste puede ser aplicable a productos horneados como pan y galletas bajo el control de velocidad de fermentación como agente de fermentación eficiente, y también juega un papel importante en la producción de salchichas, mejorando el el sabor, color y velocidad del proceso actuando como agente modificador de calidad.
2. Para panes y tortas, el pirofosfato ácido sódico puede convertirse en componente acídico de levaduras sintéticas disminuyendo así el tiempo de fermentación, disminuye el desmoronamiento, distribuye eficientemente los espacios porosos y por consiguiente aumenta la vida útil. También se encuentran en fideos instantáneos, los cuales pueden disminuir su tiempo de rehidratación de productos terminados y así mantiene la separación de los fideos instantáneos.
3. Si es combinado con otros fosfatos, puede ser usado como agente retenedor de agua en carnes enlatadas, carnes preparadas, carnes enlatadas entre otros productos cárnicos. También, el pirofosfato ácido sódico puede ser encontrado en productos acuícolas y alimentos congelados rápidamente como resultado de su gran capacidad de retención de agua.
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