Bicarbonato de Amonio Chino

El bicarbonato de amonio tiene uso en la industria alimentaria (industria panadera y repostería) como gasificante con el código es E503(ii). Se de una levadura química. No se debe emplear en masas de gran tamaño, debido a que no permite liberar al gas del amoníaco, quedando este atrapado, dejando mal sabor.

También se emplea en la obtención de sales amónicas, colorantes, compuestos para incluirse en los extintores de incendios, etc. Se emplea igualmente como expansionante para el caucho.